광주 가매일식: 안유성 명장의 남도 계절요리 A코스 후기

안녕하세요!

오늘은 광주에서 유명한 가매일식의 남도 계절요리 A코스 후기를 소개해 드리려고 해요.

이곳은 안유성 명장이 운영하는 곳으로, 최근 흑백요리사 출연으로 더 유명해졌죠! 예약 팁과 함께 음식들을 하나씩 소개해드릴게요 😊

 

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1. 매장 정보 및 예약 방법

• 주소: 광주광역시 서구 상무대로 1104-26
• 영업시간: 11:30 ~ 21:00 (브레이크타임 14:00 ~ 17:30)
• 주차: 가게 앞에 2대 주차 가능, 별도 주차장도 있어요.

예약은 일주일 전에 미리 전화로 잡아야 하고, 특히 주말이나 저녁 시간대는 미리 예약하는 게 필수입니다. 저는 저녁 7:30쯤 갔는데 초밥 샤리가 동이 났을 정도로 손님이 많았답니다.

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2. 남도 생선회 계절요리 A코스 소개 🍣

 

 

✔️ 샐러드 & 흑임자 죽

깔끔하게 유자 드레싱이 뿌려진 샐러드와 흑임자 죽으로 시작해요. 고소한 흑임자 죽이 식사를 시작하기 전에 속을 편안하게 만들어줍니다.

✔️ 참치, 돔, 광어, 방어 회

회 퀄리티가 정말 최고였어요! 참치의 부드럽고 기름진 맛이 일품이고, 광어와 돔은 쫀득한 식감이 살아있었어요. 방어는 기름기가 적당히 돌아서 담백했어요.

✔️ 가리비 샐러드 & 버터 전복구이

신선한 가리비와 상큼한 루꼴라가 조화를 이루는 가리비 샐러드, 그리고 데리야끼 소스에 버터로 구운 전복구이는 부드럽고 풍미가 가득했습니다.

✔️ 생고기 & 전복회

육회의 쫄깃한 맛과 전복의 꼬독꼬독한 식감이 정말 좋았어요. 특히 전복회는 신선함이 입안에서 퍼지는 기분이었습니다.

✔️ 메로구이

메로구이가 이곳의 베스트 중 하나로 손꼽혀요! 기름지면서도 부드럽고 탱글탱글한 식감이 너무나 만족스러웠습니다.

✔️ 삼합 & 랍스터 구이

장성의 삼합과 비슷한 메뉴인데, 관자, 소고기, 버섯의 식감이 조화를 이룹니다. 특히 랍스터 구이는 쫀득하고 화이트 소스와 잘 어우러져 계속 손이 가는 맛이었어요.

✔️ 보리굴비 & 녹차 밥

마지막 식사로 보리굴비와 녹차에 말은 밥이 나왔어요. 바삭한 굴비와 부드러운 밥이 함께 어우러져 든든하게 마무리할 수 있었어요.

 

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3. 총평 🌟

가매일식은 안유성 명장의 뛰어난 요리 솜씨를 경험할 수 있는 곳으로, 남도의 신선한 재료와 고급스러운 요리를 맛볼 수 있어요. 맛도 훌륭하고 분위기 역시 세련되고 편안해서 가족 모임이나 특별한 날에 적합한 곳입니다. 광주에 방문하신다면 꼭 한번 들러보세요!